päris toit võidab südame

talu

ajalugu

Talu ajalugu algab aastast 1938, mil Müüriku mõisa maadest 38 hektari suurune põllumaatükk eraldati, mille vastne peremees Enn Lepik oma isa Kaarel Lepiku auks Kaarli taluks nimetas. Sellest sai üks eesrindlik elatistalu, kus ajastule omaselt tegeleti nii vilja-, köögivilja- kui loomakasvatusega.

Talu võeti perelt koos riigikorra muutumisega. Ligi 50 aastat hiljem, 1990.aastal alustas Mart Lepik koos ema ja vennaga isatalu taastamist. Otsinguaastatel katsetas ta Kaarli talu põldudel rukki-, nisu-, odra-, kaera-, spelta-,  lina-, kanepi-, tatra-, tudra-, herne-, soja- , aga ka kartuli-, suhkrupeedi- ja koguni õlikõrvitsakasvatust. Pidama jäädi teravilja- ja õlitaimede juures. Uuendusmeelse ettevõtjana rajas peremees taluveski ning hakkas teravilja toiduks jahvatama. Kaarli talust sai üks esimesi täisterajahude ja -helveste tootjaid taasiseseisvunud Eestis. Mõne aasta pärast alustati külmpressõlide valmistamist.

tänapäev

2009. aastal, kui talupidamisega liitus noorem põlvkond, läksime üle mahekasvatusele.

Praegu kasvab ligi 60 hektaril maherukis Sangaste, mahekaer ja -spelta, mis kõik saab oma veskis täisterajahudeks, –helvesteks ning kruupideks. Lisaks töötleme ümbruskonna talunike kasvatatud otra, nisu, tatart ja hernest ning pakume leivaküpsetajatele vajalikke seemneid ja rukkilinnasejahu.

Õlipressi abil valmistame tudra-, lina- ja kanepiseemnetest külmpressõli, mis on populaarsed tervislikku toitu hindavate inimeste seas.

Väikeses pagaritöökojas küpsetame oma põllul valminud „Sangaste“ rukkist ehedat juuretisega kääritatud koduleiba. Leibu on nii suuri kui väikeseid, nii soolaseid kui magusaid – igale maitsele midagi. Pagaritoas valmivad ka karaskid, küpsised, koogid ja sööjate lemmikud – seemnekrõpsud. Kõigi küpsetiste tooraine on pärit oma veskist. Lisaks rukkile kasutame ohtralt speltat, otra ja tatart. Ikka selleks, et sööjate maitsemeeli ergutada ja tervist hoida.

Lööme alati hea meelega kaasa kohaliku toiduga seotud ettevõtmistes. Laadahooajal osaleme sageli talutoidupäevadel ja teistel maalähedastel “kiiksuga” üritustel kõikjal Eestis. Aastaringselt pakume alati hea meelega võimalust huvilistel meie tegemistega talus kohapeal tutvust teha ja erinevates talutoidu õpitubades osaleda.

Tunneme rõõmu loodusega käsikäes tegutsemisest, esivanemate alustatu jätkamisest, toredatest inimestest enda ümber ja kõigest sellest, mida maaelu meile pakub.

tooted

jahu ja helbed

Kaarli talu veski põhitoodanguks on täisterahelbed, kruubid ja erineva jahvatusjämedusega täisterajahu – jäme, sõre ja peen.
Suurema osa jahvatatavast viljast kasvatame Kaarli talu põldudel, sh mahe rukisSangaste“, mahe kaer „Peppi“ ja mahe spelta „Divimar“. Tarbijate soovil on valikus ka nisu -, odra – ja hernetooted, mille jaoks kasvatavad meile vilja teised ümbruskonna talunikud.

Kaarli talu veski valmistab ainult täisteratooteid, st kõik jahu on jahvatatud tervetest viljateradest, midagi peale tera kesta ei ole enne töötlemist ära võetud ning kõik kasulikud ained jäävad sel moel jahus alles.

Täisteratoodete kasulikkusest, saab lähemalt uurida näiteks Eesti Toiduliidu kodulehelt.

Leivaküpsetajate rõõmuks pakime ja pakume punast rukkilinnase jahu, mida toodab Estonian Malt OÜ ja erinevaid seemneid. Näiteks on meie väga aromaatsed köömned kasvanud Viljandimaal Uue-Rõuna talus ning kanepiseemned Harjumaal TÜ Alvar MÜ põldudel.

Valge sinepi ja linaseemneid ostame praegu hulgikaupmeestelt, tooraine päritolu kohta on info alati pakendil. Oleme väga huvitatud kohalikust kvaliteetsest lina- ja sinepiseemnest ja oleme tänulikud iga info eest nende olemasolu kohta.

Huvitavat lugemist:

külmpressõlid

Väikese õlipressi abil valmistame külmpressitud lina- ja tudraõli. Pressimisjäägist, nn linakoogist, jahvatame linajahu, mis on heaks õli- ja kiudainerikkaks lisandiks jogurtitesse ja putrudesse. 

Huvitavat lugemist:

pagaritooted

Väikseses leivatoas valmistab perenaine traditsioonilist juuretisega kääritatud rukkileiba 100% mahedast „Sangaste“ rukkistLeibu on seitset sorti: rukkileib, köömneleib, must leib, koriandrileib, seemneleib, rosinaleib ja pühadeleib. Leivapätse on kolmes suuruses: suured vormileivad (680g – 840g), väikesed vormileivad (u 300g) ja pisileivad e. pätserid (u 40g).

Maiasmokkadele on kindlasti meele järgi meie magusad küpsetised: väikesed krõbedad speltaküpsised ja suured šokolaadi-speltaküpsised, tatrakeeks või hoopis eriline herne-brownie. Soolasema suutäie saab aga odraküpsistest ja -karaskitest, sepikutest, või hoopis seemnekrõpsudest, mis Ehtsa Talutoidu konkursil nimetati 2016.a parimaks pagaritooteks.

Muidugi ei puudu meie valikust pühadetooted: jõulude ajal teeme spelta- ja tatrajahust piparkoogitainast ja piparkooke, lihavõtte paiku rikkaliku puuviljatäidisega leiba ja põnevaid keekse. Kuna osa tooteid on hooajalised siis on soovitav küpsetiste tellimiseks võtta ühendust Kadriga tel +372 5236 582 või e-posti teel kadri@kaarlitalu.ee .

ekskursioonid ja õpitoad

Armastame väga maaelu ja traditsioonilist talupidamist. Suure heameelega jagame oma kogemusi ja teadmisi kõigiga, kel selle vastu huvi.

Taluekskursioonil saate tutvuda vilja teekonnaga põllult kuivatisse, sealt veskisse, leivatuppa ja lõpuks toidulauale.

Leivatoas teeme õpitubades üheskoos leiba, küpsiseid, karaskit või mõnd muud talutoitu, sisustades sõltuvalt teemast 1,5 kuni 4 tundi. Kuna leivatuba on väike, mahub sinna küpsetama korraga kõige rohkem 12 täiskasvanut või 15 last koos õpetajaga. Igale seltskonnale paneme kokku sobiva programmi.

Andke oma soovidest teada Kadrile, tel +372 523 6582.


kuivatusteenus

Ümbruskonna talunikele pakume võimalust lõikusajal vilja kuivatada 1993. aastal ehitatud Antti-kuivatis. Leppige aeg ja hind kokku Lembituga, tel +372 520 8720.


tellimine

Info meie tootevaliku ja hindade kohta:

Tellimusi võtame vastu tööpäeviti kell 8-12

tel +372 56 886 572

Kauba saadame Omniva või SmartPosti pakiautomaati kolmapäeviti ja reedeti.
Toodete hinnale lisandub postituskulu postiasutuse hinnakirja alusel.

NB! Lisage tellimusele kindlasti oma nimi, postiautomaadi asukoht ja mobiiltelefoni number.

 

Äriklientidele toimetame kauba kohale kaubaringiga:
  • Tallinna suunal kord nädalas kolmapäeviti.
  • Lõuna-Eesti suunal (Jõgeva, Tartu, Põlva, Võru, Valga, Viljandi, Paide jt) kord kuus,
  • iga kuu eelviimasel reedel. 
  • Hiljemalt teisipäeva keskpäevaks saabunud tellimused paneme teele samal nädalal.

kontakt

meie

Kaarli Talukaup OÜ
Kaarli

Ärina küla
46235 Väike-Maarja vald
Lääne-Virumaa

Kadri Kopso
perenaine
+372 5236 582
kadri@kaarlitalu.ee

Lembit Kopso
peremees
+372 5208 720
lembit@kaarlitalu.ee

Marge Õmmik
müügisekretär
+372 56 886 572
info@kaarlitalu.ee


sõbrad

… kes müüvad teile meie tooteid

 

Tallinn:

Looduspere – Pirita Selver, Viru Keskus (sisenemine Laikmaa tänavalt), Peetri Selver
Talu Toidab – Haabersti RIMI, Ülemiste RIMI, Lasnamäe Centrumi RIMI, Norde Centrumi RIMI, Põhja RIMI, Sõpruse RIMI, Kauba Halli RIMI, Postimaja RIMI

Bio4You – Järve Selver, Sadama TurgLoitsukellerLoodusandSojapood

TartuTaluturg – Lõunakeskus, Looduspere – Lõunakeskus, Kvartal
Pärnu: Port Artur toidukaubad, Taluturg – Pärnu keskus
RakvereBio4You – Põhjakeskus, Rakvere OTT – neljapäeviti 19-19.30 Rakvere raamatukogu parklas
Kuressaare: Saarte Sahver
PõlvaToiduait
PaideÖkotreff – Maksimarket
Väike-Maarja: taluturg – reedeti ja laupäeviti 10-15 Väike-Maarja bussijaamas
Kuusalu: Kuusalu OTT

Kolga: Kolga OTT

… kes küpsetavad ja kokkavad meie toodetest 

Mujal: Kanguste PagaritaluJõekääru PerepuhkusPaju Pagar

… kellega koos on alati hea tegutseda 


teised meist

Alati on suur rõõm, kui meile külla tullakse. Hea meelega räägime oma tegemistest kõigile huvilistele. Mõned meeldejäävad kohtumised on jäädvustatud ka paberile, Internetti või filmilindile. See on väga tore, sest nii saame neid vahvaid mälestusi ka teiega jagada:


tule meile külla!

Väravad on kõigile avatud tööpäeviti kell 8 – 17.

Kui tuled siiakanti teisel ajal, astu ikka läbi,
aga anna sellest enne pererahvale telefonikõne või e-kirjaga teada.

värsked uudised